Vinícola Garibaldi

Quando é exatamente, e quais as caracteristicas exatas para um vinho custar um valor agregado....
Rodrigo Grotti, Arapongas / Pr

Bom dia Rodrigo, tudo bem.
Alguns vinhos recebem um valor agregado conforme sua tipicidade ou marketing da Vinícola, por exemplo.
- Quantidade de kg de uva por planta no vinhedo.
- Tipo de colheita, manual ou mecanizada.
- Técnicas de vinificação, seleção de grãos, ou insumos utilizados no processo.
- Passagem ou não por carvalho, se o carvalho é frances ou americano.
- Embalagens e tipo de rolha utilizada.
- Safras especiais
- certificações ou selos de procedência.

Tudo isso e também outros fatores interferem no valor a ser pago por determinado vinho. E em determinados casos, pagamos pela marca.
Baco, deus do vinho

O vinho orgãnico, contém algum tipo de conservante?
Mariza, Santa Maria / RS

Bom dia Mariza.
Na condução dos vinhedos orgânicos, não são utilizados nenhum tipo de produto de origem química ou animal na produção das uvas, favorecendo assim a biodiversidade.
No vinho, é diminuido sensivelmente o uso de conservantes, não são utiizados clarificantes de origem animal e o total de conservantes no produto é até 5 vezes inferior ao produto convencional.
Baco, deus do vinho

Qual o vinho indicado para ser consumido com pizza?
Mariza, Santa Maria / RS

Bom dia Mariza.
Para poder apreciar um bom vinho com pizza, deve-se em primeiro lugar observar os condimentos da mesma e os temperos utilizados, para que assim o casamento seja perfeito.
Na grande parte dos casos, as pizzas combinam com vinhos tintos de mediana estrutura, como um Merlot de safras mais recentes; mas no caso de um rodizío de pizzas, o ideal é servir com espumante brut, assim fica mais difícil de errar na escolha.
Argumento também que o nosso gosto é fundamental na escolha e é uma particularidade, sendo assim, o espumante Moscatel também nasce como uma boa escolha.
Baco, deus do vinho

Baco, estou em dúvida sobre qual melhor tipo de vinho para servir em meu casamento. Os pratos servidos no evento serão mini degustações de massa à base de queijo, canapés e salgados leves. Não sei se sirvo o Espumante Brut, Prosecco, Demi-Sec... pode me orientar?
Maria Helena, Rio de Janeiro / RJ

Boa tarde Maria Helena.
Em primeiro lugar, parabéns pelo seu casamento.
Quanto as bebidas à serem servidas, o espumante é uma opção de maior glamour e elegância em relação ao vinho; de acordo com o cardápio que você ira servir, sugiro que opte por um espumante brut de corpo leve, podendo ser um Prosecco, ou um espumante elaborado pelo método Charmat. E também sugiro que sirva um espumante Moscatel, sempre muito apreciado com canapés, e reage de forma agradável com o queijo, ainda mais se o mesmo for um quejo picante.
Sugestões:
1) Espumante Garibaldi Brut Chardonnay ou Espumante Garibaldi Prosecco, também entrando como uma boa opção o Espumante Garibaldi Premium Brut.
2) Espumante Garibaldi Moscatel .
Baco, deus do vinho

Gostaria de saber como devo conservar espumantes comprados no início do ano para serem consumidos apenas no final do mesmo?
karine, fortaleza / Ce

Bom dia Karine.
Os espumantes, principalmente o Brut, por conter nenos açúcar, pode ser conservado em um local seco e ao abrigo de luz e ainda ser consumido em até 2 a 4 anos; e por conter gás carbônico não é necessário que o mesmo seja guardado na posição horizontal, se for consumido no mesmo ano.
Os espumante Demi-sec e Moscatel, por serem doces, se conservados em local apropriado, longe da luminozidade, umidade e excesso de temperatura, assim podem ser consumidos num período de até dois anos.
No caso de bebidas com o filtrado Doce, também devem ser bem conservados, para que os mesmos sejam apreciados em em pe´riodo de no máximo dois anos.
Baco, deus do vinho