Produzir o melhor com respeito ao ecossistema e alinhado com a demanda de consumo, esta parece ser a grande equação da produção moderna a ser resolvida pelos mais variados setores. Na Cooperativa Vinícola Garibaldi o ponto de equilíbrio encontrou força em sua tradicional relação com a terra e associados, e mais recentemente com a implantação de sua produção orgânica de vinhos e sucos iniciada em 2001.
É importante frisar que paralelo a sua produção a Garibaldi pratica os três pilares estratégicos das práticas sustentáveis. A empresa é:
- Ecologicamente correta, estando plenamente adequada às normas do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), ao destinar os resíduos de safra a empresas habilitadas, correta na utilização da água nos processos, os produtos orgânicos são inspecionados e certificados, conta com uma linha de produtos que utilizam garrafas ecológicas com menor consumo de energia e conseqüentemente menos vidro em sua composição, uso de materiais recicláveis nas embalagens, caldeira movida a óleo BTE (menos poluente e menos perigoso) e um novo investimento em um Dessulfitador mais eficiente na neutralização do SO2, evitando sua emissão para a atmosfera.
- Socialmente justa, em suas praticas associativas, remunerando melhor e incentivando produções orgânicas por bonificações, oferecendo Assistência Técnica gerando atendimento e orientação ao produtor; e na geração de 110 empregos diretos na produção e comercialização de seus produtos.
- Economicamente viável, investindo em tecnologia e ampliação na capacidade de produção, ampliando seu market share em itens foco de atuação no segmento e reconhecimento da marca e da qualidade ao receber inúmeras premiações nacionais e internacionais.