Chalet Du Clermont
Variedades
Cabernet Sauvignon e Merlot
Elaboração
Vinificação tradicional, corte determinado segundo a safra, com 40% do vinho em afinamento por 6 meses em carvalho.
Visual
Coloração límpida e brilhante, realçando um vermelho violáceo com nuances em púrpura. Com boa viscosidade e formação de lágrimas.
Olfato
Aromas potentes e definidos, lembrando frutos secos e baunilha, mesclando com a fragância do café.
Paladar
Estruturado, com taninos evoluídos, acidez presente porém equilibrada, liberando uma sensação aveludada.
Dados Analíticos
Álcool – 13,0% vol
Acidez total – 5,0g/l
Açúcar – 3,0g/l
Harmonização
Massas condimentadas, carnes de caça, carnes
vermelhas assadas ou condimentadas e queijos de massa dura.
Temperatura de Serviço
Melhor apreciado entre 16 e 18°C
