Vinícola Garibaldi

Ingredientes

- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de manteiga
- 4 gemas
- 1 copo de vinho Precioso Licoroso 
- 100 gramas de ameixas sem caroços
- 100 gramas de passas escuras
- 100 gramas de frutas cristalizadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 250 gramas de farinha de trigo
- 4 claras em neve

Modo de preparo

- Bata bem na batedeira o açúcar com a manteiga. 
- Junte as gemas e continue batendo ate obter um creme claro. 
- No liquidificador bata na tecla pulsar, o vinho, as passas, as ameixas e as frutas cristalizadas fazendo um creme ainda com pedacinhos das frutas.
- Misture o creme de vinho e frutas ao creme da batedeira, adicionando a farinha e o Nescau. 
- Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, misturando bem. 
- Acrescente as claras em neve delicadamente. 
- Despeje a massa em forma de abrir untada com margarina e polvilhada com Nescau. 
- Leve ao forno brando até o bolo assar (faça o teste do palito).
Desenforme frio.
Cubra com glacê branco e enfeite com cerejas ou outra fruta de sua preferência.

OBS - A receita foi retirada do site - Temperando a Vida, com Ana Maria Toscano.