Vinícola Garibaldi

Ingredientes

- 1 Berinjela
- 1Abobrinha Italiana
- 1 Tomate Paulista
- 1 Filé de Aliche (em conserva)
- 60 gr de Queijo Parmesão
- 30 gr de Farinha de Rosca
- Azeite de Oliva Extra-virgem
- Sal e Pimenta do reino

Modo de preparo

- Faça um recheio em um processador a farinha de rosca, metade do queijo parmesão, aliche e um fio de azeite e reserve.
- Corte os legumes em "rodelas" de 5 cm de espessura e tempere-os com sal e pimenta.
- Em uma frigideira bem quente coloque 5 ml de azeite de oliva e grelhe os tomates, as berinjelas e as abobrinhas em separado por tipo de legume e dos dois lados.
- Em uma forma coloque uma fatia de berinjela, sobre esta uma de tomate e sobre a de tomate uma de abobrinha, repita mais uma vez a partir da berinjela, sendo que entre cada legume deverá haver um pouco de recheio.
- Sobre o último legume, a abobrinha, salpique queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até o queijo gratinar.

Modo de Servir:

- Salpique orégano ou qualquer erva de sua preferência sobre a lazanhete e o seu acompanhamento podendo ser, um bouquet de salada de folhas verdes ou bruschettas.