Ingredientes
- 1kg de filé mignon cortado em medalhões
- 100gr de manteiga
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 200gr de champignon
- Lascas de gengibre
- Sal e pimenta a gosto
- Tomates cereja cortados ao meio
Modo de preparo
- Tempere os medalhões com pimenta e sal a gosto.
- Derreta a manteiga e acrescente o alecrim e o gengibre, em seguida coloque os medalhões para dourar. Vire-os a cada 2 minutos, deixe-os dourando por 10 minutos.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Acrescente o champignon escorrido em fatias na manteiga em que foi feita a carne e deixe tostar por mais 5 minutos, acerte o sal se nescessário.
- Tire do fogo e salpique orégano a gosto.
- Monte o prato desta forma: coloque a carne, por cima o champignon e enfeite
com os tomates cortados ao meio.
- Sirva com arroz branco e salada.
Harmonização - Granja União Cabernet Franc 2010
luiz - Giruá/RS (22/06/11)
sou um enófilo apaixonado por vinhos, e esta receita combina muito bem com um bom vinho, com certeza irei fazer, pois me parece ser uma delícia. obrigado pela receita.
Carlos Alberto Babuy - Niterói/RJ (22/06/11)
Parece ótimo.
Irei me interar e experimentar. Tanto no preparo quanto na degustação.
Lucio - Rio/RJ (21/06/11)
Vou procurar fazer o medalhão, gosto muito da composição apresentada.
O gengibre dá um frescor na carne.
Quanto ao vinho aqui no Rio não temos onde encontrar.
O Cabernet é um vinho de excelente frescor, leve.