Ingredientes
• 5 colheres (sopa) azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) nozes
• 1 prato (sobremesa) folhas de manjericão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeitonas pretas para decorar
• queijo parmesão ralado para polvilhar
• 500g Ninho
• água fervente, sal e um fio de óleo para cozinhar a massa
Modo de preparo
Coloque o ninho para cozinhar em bastante água com sal e um fio de óleo. Doure o alho e a cebola no azeite. Bata as nozes com o manjericão no liquidificador, regando com um fio de azeite até obter uma consistência pastosa. Junte ao refogado e aqueça em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Escorra o Ninho e volte para a panela. Junte o pesto e misture bem. Passe para a travessa, decore com azeitonas e polvilhe com parmesão. Sirva imediatamente.
Priscila - Santos/SP (22/09/08)
Adorei esta receita. É divina!