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Picanha Assada na Brasa

Saiba como preparar de modo suculento um dos cortes de carne mais tradicionais nos churrascos.

Ingredientes:

- Picanha fresca (300g por pessoa)

- Sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Tempere os cortes de picanha com sal groso. Quando as chamas do fogo estiverem estabilizadas, coloque a picanha na grelha ou espeto e asse até criar um líquido sobre ela. Quando chegar a esse ponto, vire a carne. O churrasco estará pronto quando esse líquido estiver aparecendo nos dois lados. A carne estará “ao ponto”.

Dica: o espeto deve estar posicionado a mais ou menos 40 cm acima do fogo, para evitar que a picanha resseque.

Para comer de maneira informal, sirva a carne cortada em pequenos pedaços, acompanhada de farofa.

Sommelier:

Maiquel Vignatti

Harmonize com:

Merlot Reserva

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